小米的营养价值到底有多高

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2016-12-14 09:43:53 来源:

  清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”.清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,由于 它和人参一样具有大补元气的作用。才能 注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅才能 刷干净,不到有油污。煮的如果最好用小火慢熬,而且我不到换成任何佐料。此外,小米还可和豆类一起煮粥,将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

  1、小米熬粥吃米油,营养体内留

  小米的吃法有三:一是熬粥,二是回家吃饭,三是磨成小米面蒸着吃。这你这些吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可不还都可以 与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。

  小米熬粥不仅好玩儿的面,而且我营养雄厚、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效,确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,为宜人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

  2、陈年烂谷子吃不得

  朋友要知道,和吃新鲜的蔬菜水果一样,朋友也要确定吃新鲜的小米。由于 新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力,其营养成分也最雄厚。而且我在朋友吃饭的如果,一定要尽量吃新鲜的小米。与新鲜粮食相比,那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明,新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。而且我,熬粥所用的米才能 是优质新米,而且我,小米粥的滋补作用会大打折扣。

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